Los equipos de tenderización de productos cárnicos de la marca Titan, son distribuidos por DIEQUINSA, y ofrecen la posibilidad de una perfecta distribución homogénea de la salmuera en la carne; siendo este punto el más importante y clave de una inyectora ya que es como se consigue un producto final de excelente calidad, y apariencia tanto para el procesador y el consumidor.
Un comparativo de las características de diseño de nuestras inyectoras VS sistema de» alta presión» y explicamos las ventajas de inyección ,filtración, flujo de salmuera , limpieza, mantenimiento y operación y ser Titan la mejor opción en el mercado.
Las agujas al estar colocadas en el bloque de distribución que a la misma vez trabaja como un acumulador al ser llenado completamente en décimas de segundo y así no genera turbulencias, burbujas de aire ni presión irregular al momento de inyectar la carne, para así obtener una distribución homogéneamente en toda la pieza con presión constante .
La distribución de salmuera es sencilla en los equipos Titan pero altamente lógica y eficiente con una bomba centrifugas cual diámetro de succión es más grande que la salida para evitar caídas de presión la válvula abre antes de entrar al producto en el camino hacia abajo y hacia arriba para altos porcentajes y al mismo tiempo no tenga ninguna parte del producto sin inyección con una presión ajustable de 12 PSI a 65 PSI independiente de la pantalla.
En cambio el sistema de alta presión utiliza agujas con orificios en lo largo de la aguja en espiral. Las agujas entran al producto hasta el fondo sin inyectar , paran en el fondo y un pistón de altísima fuerza bombea una vez con mucha potencia la salmuera hacia las agujas , dejando en duda la misma cantidad de salmuera por cada orificio.
Al mismo tiempo, si el producto es más alto que el ultimo orificio en el espiral todo esa parte del producto se queda sin ser inyectado, y a la vez cuando el producto es más pequeño que la altura del ultimo orificio estos al inyectar la salmuera buscaran la salida más fácil sin resistencia siendo los orificios fuera del producto los que salga mayor cantidad de salmuera y seguirá distribuyendo la presión en los orificios inferiores de la aguja entonces no tenemos la misma presión y al final del día representan un mayor riesgo de inconsistencia en presión y distribución irregular de salmuera en el producto.
Los equipos Titan cuentan con una bomba completamente de acero inoxidable cuya carátula se encuentra en el exterior para su limpieza rápida y fácil.
Por el contrario el sistema de alta presión tienen la bomba hidráulica en el interior y todo el flujo de salmuera al interior de la maquina ; esto complica el acceso al pistón para su limpieza y mantenimiento además que genera calor excesivo al interior y limita y dificulta la limpieza y sanitación de la tubería.
Sistema de alta presión la limpieza puede ser difícil mucha tubería anillos resortes tornillos
Los equipos Titán cuentan con 5 etapas de filtración un tambor de retorno dos mallas verticales y dos filtros en línea final .para garantizar la retención de partículas y así evitar el tapado parcial o total de las agujas al mismo tiempo no hay necesidad de parar producción para su limpieza
Los equipos titán cuentan con bloques modulares con 42 agujas cada uno para cambio rápido, el cabezal de aire que se reclina hacía atrás para remover las agujas. En un cambio típico en los sistemas de alta presión el quitar una aguja a la vez ¿eso puede llevar mucho tiempo, con el equipo titán en cuestión de cinco minutos se pueden remover y colocar nuevamente las agujas.
Los equipos Titan cuentan con un monitor táctil para operaciones pero al mismo tiempo no depende de la misma para seguir operando, en caso de que la pantalla falle la inyectora seguirá su funcionamiento sin problema alguno, al contrario de otras marcas en el mercado cuya operación de la inyectora depende de la pantalla táctil, que aparte puede ser costosa sin contar el tiempo perdido hasta reemplazarla. Los equipos Titan utilizan omron para su pantalla y plc prácticamente confiables y económicos que al mismo tiempo al igual que muchas de las refacciones utilizadas en los equipos Titan los puede adquirir localmente sin necesidad de esperar semanas o muchas veces hasta meses para traerlas de Europa.
La altura del pisador puede ser ajustable sin necesidad de detener el equipo. Cuando la inyectora comienza su carrera hacia el producto el pisador se retracta para prevenir el contacto y comprimir el producto de esta forma deja que la carne crezca fácilmente sin resistencia cuenta con dos tipos de inyeccion 1( solo cuando baja y al llegar al punto mas bajo deja de inyectar ) 2( cuanto baja y sube ) esta ultima se puede controlar cuando queremos parar la inyección doble , cuenta con monitoreo de temperatura de salmuera al igual que sensor de nivel de salmuera si el tanque se vacía la inyectora se pone en modo de paro para evitar que la salmuera siga fluyendo y se caliente también cuenta con detección de producto (opcional) en caso que no tenga producto la banda transportadora se detiene hasta detectar nuevamente producto, Cuenta con llenado automático de salmuera mecánico desde los tanques mezcladores.
¿Por qué elegir tenderizadoras Titan?
Por su tecnología y diseño inigualable, los equipos Titan son su mejor y le ofrecen mayores ingresos por inyección de salmuera vs. la competencia manteniendo bajos costos de mantenimiento tiempo perdido.
Titan como fabricante invierte mucho tiempo rediseñando y estudiando como ser los mejores en el mercado con el objetivo de ser los mejores cada día con nuestros equipos confiables y altamente durables, fáciles de operar , y con gran capacidad de producción, bajos costos de refacciones fácil mantenimiento preventivo y correctivo de inyección único. Hemos reemplazado cantidad de inyectoras de alta presión así como de otras marcas con nuestro diseño de bloque modular , sistema de filtración y flujo de salmuera demostrando ser los mejores.
Contamos con personal con amplia experiencia en cuanto al tema de inyección mas de 80 años en común reflejan nuestra entrega y experiencia .
Contamos con personal altamente capacitado para proveer asesoría personal y telefónica para cualquier circunstancia las 24/7 Ademas podemos reaccionar de manera inmediata para tener presencia física para cualquier servicio Titan no es distribuidor es fabricante por lo que nos respalda un 100% de saber como poder ayudar a nuestros clientes.Ofrecemos visitas de cortesía anuales para valorar los equipos y sugerir cualquier reemplazo o ajuste que fuera necesario.
DIEQUINSA – EQUIPOS Y SUMINISTROS INDUSTRIALES
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