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Cámara de Cocción, ahumado, secado UKM Versatile
- Modelos de una fila, de dos filas y de paso de las cámaras de ahumado.
- Calentamiento eléctrico, de vapor o de gas.
- Generador de humo de astillas, de fricción o de vapor.
- Dos diseños a elegir: SMART o STANDARD.
- Sistema de enfriamiento por aspersión de agua (ducha).
- Enfriamiento.
- Válvulas de estrangulación para productos en parrillas.
- Catalizador eléctrico o incinerador del humo para reducir emisiones.
- Mayor ventaja en productos con altas exigencias de secado (jerky, petfood) y productos en frío (pescado, quesos).
